『いとマニア』まで出る日本酒好きの集まる店【目黒 日本酒バル いと】

目黒日本酒バル いと

『いとマニア』まで出る日本酒好きの集まる店【目黒 日本酒バル いと】

今回は五反田ではありませんが、目黒の日本酒好きが集まる【目黒 日本酒バル いと】をご紹介します。
常連さんが店を好きすぎてフリーペーパーまで出してしまうほど中毒性が高い目黒の人気店です。
現在、目黒界隈に3店舗を展開している店主の今野豊氏に、コロナ禍の中でどのように営業されているかをお伺いました。

◎お店写真:

【目黒 日本酒バル いと】店内

──早速ですがこの2か月ほどの状況を教えてください。

「うちは常連さんが多い店なので、有難いことに3月まではそれほど売り上げが落ちてなかったのですが、4月に入った途端急激に悪くなり、どの店も約9割減って感じです。また、もともと深夜までの営業でしたが、現在は各店午後8時までの営業となっています」

──かなりやばい状況ですよね?対策として助成金や給付金などの制度は利用されましたか?

「はい。正直に言って持ち出し金額も大きく、一時はかなり途方に暮れていました(笑)。公的制度はもちろん色々と調べましたが、お金が手元に届くまでに時間がかかりすぎるのと、うちは複数店舗あるため当時の公的支援策では金額的に厳しく、最終的には金融公庫や信用金庫などに融資をお願いしました」

──借りられましたか?

「お陰様で今までの実績を考慮してくれて融資を受けることができました。
そのお陰で気持ち的には大分楽にはなりました(笑)」

──それは大事ですよね(笑)。ところで、現在売り上げ向上の施策みたいなものはされていますか?

「昼間限定という訳ではないですが、全店舗でテイクアウトを始めました。ただ始めるにあたり、ランチの価格帯だから売れるというメニューではなく、夜の価格帯で出しても喜ばれるようなメニューをランチ価格で!という事には拘りました。そのため、いと独自のメニューになったかなあと思います」

■テイクアウト一例

◎一番人気の鯖棒飯
850円(税別)
◎鱈くんコロ(真鱈の薫製コロッケ)
2個500円 5個1,000円(税別)
※5個は冷凍真空もあり
◎鶏照り焼き棒飯
950円(税別)

──売れ行きは好調ですか?

「お陰様で各食10食ほど毎日用意しているのですが、殆どが直ぐに完売しています。たまに売れ残った時も夜に来たお客様が直ぐに注文してくれます(笑)」

──それでは最後に今後の事についてお聞きしたいのですが、アフターコロナの展望などはありますか?例えば、今まで通りの営業方針で行くのか、それとも店舗の新規出店や統廃合などは?

「前年度の売り上げ規模になるにはしばらくかかると思っています。ただ、売り上げ的には苦しいですが、今は社内の人材を育てる時期と割り切り、チャンスがあれば新規出店出来る体制を日ごろから準備したいと思っています」

──益々のご活躍期待しております!今日はお忙しい中ありがとうございました。

「ありがとうございました」

以上

今回取材した【目黒 日本酒バル いと】は常連さんが多く、前述したお店のフリーペーパーを自発的に作ろうとした方や売り上げに協力したいと全店をはしごして一日8時間もいてくれる方など本当に色々な方に愛されてるお店です。
もちろん、初めての方も気軽に入店できますので、アフターコロナでは是非【目黒 日本酒バル いと】を訪れてみてくださいね。

注)取材は5月20日に行いました。

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目黒 日本酒バル いと。
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13246061/

いと。をかし
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13197516/

目黒日本酒バル いと。スタンド
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13209933/

やこ

やこライター/編集長

投稿者プロフィール

五反田という響きにノスタルジーを感じる五反田大好きおじさん
美味しいお酒を求めて五反田の街を徘徊する時とワンコ達に遊ばれてる時が至福の時
趣味はゴルフと大衆居酒屋のはしご酒

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